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Opening Limited
A hidden maison in Ebisu.
We offer a time that will refresh your heart.
Love yourself a little more today.
Concept
恵比寿の住宅街にひっそりと佇む、隠れ家のような一軒家。
高級フルーツを贅沢に使い、高級フレンチのようなおもてなしで
素材を楽しめる、完全予約制のスイーツカフェです。
「LE FLEUR（ル・フルール）」は、今日は少し自分を愛する時間を提供します。
"Love yourself
a little more today."
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Space
Counter Seat
外の景色を眺めながら
一人で浸れる３席
Private Space
柔らかな光が差し込むプライベート空間。
カウンター3席 / テーブル20席。
Hours
営業時間 11:00 — 17:00
完全予約制
11:00 / 13:00 / 15:00
Access
〒153-0062
東京都目黒区三田1-2-1
恵比寿駅(ガーデンプレイス)より徒歩約10分
Pâtissier
Chef Pâtissier
中華料理の料理人だった父の影響から、幼い頃より飲食の世界を身近に感じて育つ。自分の作ったもので人を笑顔にできること、そして誕生日や記念日など、大切な瞬間にはいつもケーキがあることに魅力を感じ、パティシエの道へ。
高校卒業後、銀座「Maxim de Paris」やホテルニューオータニで修業。紅茶専門店、製菓学校、ケータリング事業の立ち上げなどを経験し、28歳で独立。その後は商品開発や店舗プロデュースを中心に、スイーツを軸とした幅広い仕事に携わる。
株式会社MareFoxでは専務取締役として会員制パフェBARの立ち上げなどに携わり、退任後は六本木のレストランでパティシエとして勤務。2026年、新店舗のシェフを決めるために開催されたパフェの大会で優勝し、LE FLEURのシェフに就任。
Career
Director
Service Director
マーケティングや新規事業、事業開発などの領域で経験を重ね、企業での勤務を経て独立。
現在はマーケティングやブランドに関わる仕事を中心に、広告・メディアへの露出や、顧客体験に関する情報発信など、幅広い活動を行っています。
店舗ビジネスでは、立ち上げや運営に携わる一方、自ら足を運び年間150店舗以上を実際に訪問。「どう価値を伝え、選ばれるか」というマーケティング視点、「どうサービスを提供するか」という運営視点、そして「実際にどう感じるか」というお客様視点から、店舗ビジネスをさまざまな角度で見てきました。
LE FLEURでは、これまで培ってきたマーケティング、事業開発、店舗運営、そして数多くの店舗で得てきた顧客体験への視点を活かし、ブランドコンセプトからマーケティング、店舗づくりまで、ブランド全体のディレクションを担当しています。
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